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社区生鲜超市在近年来得到蓬勃发展，各类业态层出不穷。但是，对于社区商业各领域的研究却比较匮乏，硏究机构和研究人员更多地聚焦于宏观数据或微观消费行为，忽视了对相关产业的研究，造成实践发展远远超过理论研究的现实。
本书基于上述研究背景，选取历年《中国统计年鉴》以及海关总署、农业部和其他行业报告的数据作为支撑，初步探讨了社区商业中生鲜超市的发展情况、业态类型以及社区生鲜超市中关系到社区居民日常基本生活需要的食品品类的消费情况，从品类的角度对社区生鲜超市食品消费进行了分析，并且根据中国消费大数据研究院数据对新冠肺炎疫情期间社区生鲜超市中部分品类食品的消费情况进行了对比，得出社区生鲜超市食品消费趋势。同时，本书根据中国消费大数据硏究院提供的2019～2020年度生鲜食品消费数据对2020年新冠肺炎疫情冲击下的社区生鲜超市食品消费状况进行了描述，结合各品类基本消费趋势为中国社区生鲜超市的发展提供指导和政策建议。