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本书在注重老字号创新的同时,兼顾历史传承,主要就2010~2019年期间北京老字号品牌营销创新实践状况进行理论梳理,重点对同仁堂、全聚德、东来顺、庆丰包子铺、瑞蚨祥、内联升、同升和、北京稻香村、義利、北冰洋、吴裕泰、 张一元、一得阁和北京市珐琅厂等老字号开展案例研究,考察其经营模式、品牌营销和跨文化传播等方面的策略,并对消费升级下老字号的品牌化转型进行了研究。